菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：咖喱味
工藝：生煎
咖喱煎鵝脯的制作材料：主料：鵝肉150克
輔料：威化15克
調(diào)料：鹽2克,黃酒20克,雞蛋100克,咖喱10克,味精1克,植物油50克
教您咖喱煎鵝脯怎么做，如何做咖喱煎鵝脯才好吃
1.將鵝肉切為長方形厚片，用精鹽1克、紹酒10克稍腌，加入蛋漿拌勻。
2.將咖喱加入精鹽0.5克、味精，上湯調(diào)100毫升調(diào)勻為汁。
3.用油起鍋，把鵝脯排放在鍋中，煎至兩面金黃色，以熟為度，濺入紹酒10克，將調(diào)好的咖喱汁加入，炒勻上碟，邊伴炸威化便成。