菜系及功效：浙菜
滿園春色的制作材料：主料：鴨脯肉150克,黃瓜150,雞脯肉150克,素火腿100克,荷筍100克,皮蛋2個,咸蛋2個,雞蛋3個,凈魚肉100克,蟹黃20克,醬豬耳100克,目魚肉100克,牛肚100克,白蘿卜100克,冬筍100克,海蟄皮150克,紅櫻桃l顆,黑芝麻10克,干辣椒10克,蝦籽10克。精鹽50克,味精50克,番茄醬,沙茶醬,紅油,咖哩粉,香油,蔥,姜適量,茴香,桂皮少許
教您滿園春色怎么做，如何做滿園春色才好吃1．用多種烹調(diào)方法將上述原料加工制成五香鴨、蔥油黃瓜、酸辣雞、素火腿、蝦籽萵苣、三色蒸蛋、蟹黃色糕、五香醬豬耳、咖哩目魚、茄汁牛肚、芝麻蘿卜、沙茶冬筍、鹽水蝦、松形黃瓜和蒜泥海蟄絲備用。
2．將雞脯、鴨脯、三色蒸蛋、黃瓜、萵苣、素火腿分別切成秋葉片裝入外圍6只桃形碟中，蟹黃魚糕、醬豬耳、目魚、牛肚、蘿卜、冬筍切條按扇形排三層裝入6只扇形碟中。
3．黃瓜切梳子花刀點綴在中間盤的邊緣，對蝦去殼擺上一圍，中間放上海蟄絲，海蟄絲中央放上一顆紅櫻桃。