菜系及功效：日本料理 清爽涼菜 清爽涼菜 清爽涼菜
口味：酸甜味
工藝：腌
日式醋拌蘿卜絲的制作材料：主料：白蘿卜250克,胡蘿卜150克。
輔料：生菜葉50克,香菜葉5克。
調(diào)料：白糖250克,醋精15克,精鹽10克,清水250克。
日式醋拌蘿卜絲的特色：甜酸清純，咸鮮爽口。
教您日式醋拌蘿卜絲怎么做，如何做日式醋拌蘿卜絲才好吃1.將鍋刷凈，下入水、白糖煮開，打去浮沫，熬至糖溶化后放在容器內(nèi)冷卻，調(diào)入醋精，成糖醋汁。將生菜葉洗凈入盤墊底。
2.將蘿卜去根、皮，洗凈切成5厘米長(zhǎng)的段，用切片機(jī)刨成0.1厘米薄、5厘米長(zhǎng)的片，再切成5厘米長(zhǎng)、0.1厘米粗的細(xì)絲，入盆內(nèi)撒入鹽，拌勻腌30分鐘，擠盡水分，下入糖醋汁再腌15分鐘，用筷子夾出瀝盡湯汁，盛入盤中生菜葉上，撒上香菜葉即成。