菜系及功效：私家菜 青少年食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 更年期食譜
口味：香辣
工藝：拌
醬汁香干的制作材料：主料：香干150克
調(diào)料：植物油30克,芝麻醬10克,鹽3克,大蒜（白皮）5克,辣椒醬6克
醬汁香干的特色：外焦里嫩，入口香辣。
教您醬汁香干怎么做，如何做醬汁香干才好吃
1.五香豆腐干一一批成兩片；芝麻醬用涼開水化開并加入精鹽攪勻大蒜剝?nèi)ニ庖聯(lián)v成蒜茸。
2.炒鍋置火上，放油燒熱，將五香豆腐干投入油鍋中煎成淺黃色，裝入盤內(nèi)。食用時在五香豆腐干上澆芝麻醬，放入蒜茸和辣椒糊拌勻即可。
醬汁香干的制作要訣：五香茶干就是五香豆腐干，辣椒醬又辣椒糊。