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花膠燉子雞
菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味
工藝：燉
花膠燉子雞的制作材料：主料：童子雞1000克
輔料：魚肚50克,豬肉(瘦)150克
調(diào)料：姜5克,料酒10克,青蔥10克,大蒜（白皮）5克
教您花膠燉子雞怎么做，如何做花膠燉子雞才好吃
1. 買嫩子雞剝洗干凈；
2. 瘦肉洗凈血用；
3. 花膠（魚肚）洗凈，用溫水浸軟；
4. 取姜四片，青蔥四條，蒜頭兩粒起鍋，酒下半湯匙，注入兩大碗(湯碗)清水，放入花膠燙水十五分鐘左右，取出置燉盅內(nèi)；
5. 將雞、瘦肉、姜二片、酒半湯匙先后放入燉盅內(nèi)，注入大半盅冷開水，蓋好盅蓋，隔水燉三上時左右，調(diào)味端出，即成一款滋陰的燉品。