菜系及功效：私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜
口味：原本味
工藝：生炒
炒金銀蛋的制作材料：主料：雞蛋200克,松花蛋（鴨蛋）40克
調(diào)料：胡椒粉1克,鹽2克,味精1克,植物油15克
教您炒金銀蛋怎么做，如何做炒金銀蛋才好吃
1.將凈雞蛋放入精鹽、胡椒粉、味精打勻；再將皮蛋切為丁形，放在雞蛋內(nèi)攪勻。
2.用油起鍋，將雞蛋倒入鍋中炒至剛熟，要滑而不瀉為好，上碟便成。
炒金銀蛋的制作要訣：松花蛋又稱皮蛋。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。