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注意:網站查詢并不一定完全準確,使用請先核實! 酸辣鴨血豆腐湯

 


菜系及功效:家常菜譜 補血食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味:酸辣味      
工藝:
酸辣鴨血豆腐湯的制作材料:
主料:豆腐(北)200克,鴨血(白鴨)100克
輔料:火腿30克,絲瓜100克
調料:姜12克,蔥白20克,醋7克,胡椒粉2克,鹽5克,淀粉(玉米)10克,辣椒油30克,蝦油10克,味精3克
教您酸辣鴨血豆腐湯怎么做,如何做酸辣鴨血豆腐湯才好吃
1. 鮮豆腐放在菜墩上切成粗絲,放入沸水鍋內氽一下?lián)瞥觯?br>2. 熟鴨血用刀片去除去面上的蜂窩眼部分,切成同豆腐絲一樣粗細的絲;火腿切細絲;
3. 絲瓜刮去粗皮洗凈,切成粗絲;蔥白切段,姜切片;
4. 炒鍋置火上,加入清湯、姜片、蔥白段煮出味,打盡料渣,放入豆腐絲、鴨血絲、絲瓜絲、火腿絲、鹽、胡椒粉煮入味,加濕淀粉勾芡推勻,加入紅油、蝦油、味精、醋起鍋,舀入湯碗內即成。