菜系及功效：私家菜 便秘食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
金鉤芹菜的制作材料：主料：芹菜100克
輔料：蝦米25克
調(diào)料：料酒10克,鹽10克,味精5克,白砂糖10克,香油5克
金鉤芹菜的特色：此菜鮮嫩爽脆，口味鮮香。
教您金鉤芹菜怎么做，如何做金鉤芹菜才好吃
1.芹菜去葉留梗，洗凈，切成細(xì)��；蝦米洗凈，放在碗里用少許開水浸泡，發(fā)軟后也切成丁，放入碗里，加入料酒，置蒸籠上蒸至棧軟，出籠備用。
2.炒鍋上火，加入適量清水，置旺火上燒沸后，將芹菜丁推入，迅速煸炒片刻，即倒入漏勺瀝去水。
3.將芹菜丁和蝦米丁同放在盤內(nèi)，拌勻，再加入精鹽、味精、白糖、香油拌勻即成。
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