菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：清香味
工藝：燉
砂鍋牛肉（遼寧大連）的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)750克
調(diào)料：醬油50克,白砂糖15克,料酒15克,味精25克,鹽4克,大蔥5克,姜4克,花椒4克,八角3克,植物油50克
砂鍋牛肉（遼寧大連）的特色：菜色金紅，香鮮軟嫩，味美可口。
教您砂鍋牛肉（遼寧大連）怎么做，如何做砂鍋牛肉（遼寧大連）才好吃
1. 牛肉洗凈，切成2厘米的方圓塊，放入沸水鍋，燙一下，撈出，瀝水。
2. 勺置火上，加入湯，燒熱，放入牛肉塊、料酒、醬油、精鹽、白糖、蔥段、姜片、花椒、大料、味精燉1.5小時左右，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、花椒、大料，再加明油，倒入砂鍋里。
3. 砂鍋置火上，燒沸，即成。