菜系及功效：藥膳偏方
滋補(bǔ)老鴨湯的制作材料：主料：凈老土鴨2500克 附助 枸杞,冬瓜,蘿卜,海帶,鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,蔥白5克,姜片2.5克,味精1克
滋補(bǔ)老鴨湯的特色：咸鮮味,清虛勞熱，補(bǔ)血，養(yǎng)胃生津。
教您滋補(bǔ)老鴨湯怎么做，如何做滋補(bǔ)老鴨湯才好吃1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長(zhǎng)的塊，去掉污染，姜切片備用。
2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時(shí)，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時(shí)后，加味精即成。