菜系及功效：私家菜 青少年食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
香干牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克,香干100克
輔料：青椒80克,辣椒(紅,尖)10克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,醬油5克,淀粉(豌豆)15克,鹽2克,白砂糖2克,香油3克,白酒3克,植物油20克
教您香干牛肉怎么做，如何做香干牛肉才好吃
1. 牛肉清洗干凈后橫紋切絲，加入調(diào)味料中的醬油及淀粉攪拌均勻；
2. 青椒、紅辣椒洗凈，分別切絲；
3. 五香豆干切絲，備用；
4. 蔥、姜分別洗凈，均切成末。
5. 鍋中倒入油燒熱，放入牛肉燒至變色后取出；
6. 用剩余的油將蔥、姜爆香，再放入青椒、紅辣椒、五香豆干絲翻炒幾下；
7. 倒入牛肉，炒熟后加入鹽、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌勻即可盛出。