福建小吃香芋餅的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：福建小吃
工藝：炸汆法
香芋餅的制作材料：檳榔芋頭500克，雞蛋1個(gè)，精鹽5克，白糖10克，面包粒50克，松仁30克，白芝麻50克，蔥油5克，色拉油1000克（實(shí)耗50克）。
香芋餅的介紹：芋頭是我國南方地區(qū)常見的一種食品，福建的檳榔芋頭個(gè)大味美，是做菜制饌的上選原料。
香芋餅的特色：香醇可口，外酥內(nèi)嫩。
教您香芋餅怎么做，如何做香芋餅1.取檳榔芋頭放入蒸籠中蒸熟，去皮攪爛，加入蔥油、精鹽、白糖拌勻，然后制成直徑為5厘米的餅坯12個(gè)。
2.取雞蛋打散，放入餅坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手輕輕按幾下。
3.油鍋置火上，待油溫約五成熱時(shí)，將已做好的餅坯放入，小火炸至芋餅外皮金黃色、內(nèi)斷生時(shí)撈起，擺入盤中即可上桌。
香芋餅的制作要領(lǐng)：1.炸制時(shí)火不宜太大，否則出現(xiàn)外煳里生現(xiàn)象；
2.香芋餅也有直接使用餅?zāi)３尚偷�，外觀更佳，