菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜
口味：本味咸鮮
工藝：生炒
橄欖菜炒小筍的制作材料：主料：春筍400克
輔料：橄欖菜40克,柿子椒20克
調(diào)料：色拉油30克,鹽3克,味精3克,醬油2克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,香油10克
橄欖菜炒小筍的特色：小筍松脆爽口，下飯佳肴。
教您橄欖菜炒小筍怎么做，如何做橄欖菜炒小筍才好吃
1.小筍切圓圈形，沸水焯后下鍋炒干水分；紅椒切末；蔥切花；蒜切末。
2.鍋置旺火上，下入色拉油，下蒜末煸香，倒入小筍炒香，加醬油上色，下入橄欖菜、紅椒末、加精鹽、味精，炒拌入味，淋香油撒蔥花，出鍋裝盤即可。