菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：蔥香味
工藝：燒
炸豆腐燒香菇的制作材料：主料：豆腐(北)200克,香菇（鮮）300克,油菜心100克
調(diào)料：植物油30克,蔥白10克,醬油15克,鹽2克,白砂糖5克,料酒10克,味精1克,淀粉(玉米)5克
教您炸豆腐燒香菇怎么做，如何做炸豆腐燒香菇才好吃
1. 鮮香菇洗凈去蒂；
2. 蔥取蔥白洗凈切絲；
3. 炒鍋上火放入200毫升清水燒開(kāi)；
4. 鍋內(nèi)放入油菜，加少許鹽，燒至菜心塌秧即刻撈出；
5. 把焯好的菜心整齊地碼放在盤子周圍做圍邊；
6. 豆腐用油炸后撈出瀝油；
7. 炒鍋上火放油燒熱，將香菇下入鍋內(nèi)煸炒幾下；
8. 將炸豆腐片、蔥絲一起下鍋翻炒；
9. 撒入料酒、醬油、鹽、味精、白糖，加清水用旺火收汁；
10. 勾芡后出鍋即成。