菜系及功效：私家菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜
口味：清香味
工藝：拌
涼拌山藥的制作材料：主料：山藥150克
輔料：萵筍50克,胡蘿卜50克
調(diào)料：鹽3克,胡椒粉2克,植物油20克
教您涼拌山藥怎么做，如何做涼拌山藥才好吃
1. 山藥切絲；胡蘿卜去皮洗凈，切絲；
2. 萵苣剝開葉片洗凈，鋪在盤子中；
3. 鍋中倒適量的油燒熱，放入山藥炸出金黃色時(shí)撈出，放在盤子中；
4. 山藥絲涼后加入胡蘿卜絲和所有的調(diào)味料（鹽3克、胡椒粉2克）攪拌均勻，盛在萵苣菜葉上就可以了。
涼拌山藥的制作要訣：萵筍又稱萵苣；
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。
小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。