菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燜
花生燜蛋的制作材料：主料：雞蛋200克,花生仁（炸）30克
輔料：豬肉(肥瘦)30克,蝦米20克,番茄50克
調(diào)料：鹽3克,大蔥5克,姜2克,花生油30克
教您花生燜蛋怎么做，如何做花生燜蛋才好吃
1. 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；
2. 豬肉、蔥、姜剁成細(xì)末；
3. 將海米（蝦米）、花生米剁成末，與肉末一起放入蛋液中，再加蔥花、姜末、精鹽拌勻；
4. 將炒鍋上火，加底油少許把鍋底沾勻，倒入蛋液，蓋上鍋蓋，文火燜15分鐘；
5. 取出燜好的蛋糕，晾涼后切成斜塊放入鍋中.
6. 上桌前，將番茄切成大薄片，點(diǎn)綴在蛋糕的四周即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
花生仁（炸）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。