菜系及功效：私家菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
銀杏雞腎的制作材料：主料：雞腰子500克
輔料：白果（鮮）50克,西芹50克,雞蛋黃糕50克,油菜100克,牛奶30克
調(diào)料：植物油25克,料酒10克,胡椒粉2克,鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,辣椒(紅,尖,干)2克,姜2克,大蔥5克
教您銀杏雞腎怎么做，如何做銀杏雞腎才好吃
1. 將雞腎洗凈，剞上十字花刀，加姜片、蔥段、精鹽、料酒、胡椒粉拌勻片腌片刻，下入開(kāi)水鍋氽熟；
2. 銀杏（白果）下入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟；
3. 油菜洗凈剖開(kāi)，下入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟；
4. 西芹擇洗干凈切成段；
5. 蛋黃糕切成片；
6. 紅辣椒去蒂、籽洗凈切成塊；
7. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入姜片、蔥段爆香，倒入鮮奶燒開(kāi)；
8. 除去蔥、姜，放入雞腎、銀杏、西芹、蛋白糕片、紅辣椒塊、油菜，加入精鹽、胡椒粉、味精燒入味，用濕淀粉勾芡即可。