菜系及功效：滬菜 甜品/點心 清熱解毒食譜
口味：甜味
工藝：蒸
綠豆糕的制作材料：主料：綠豆面1500克,糯米粉250克
調(diào)料：白砂糖2000克,綠豆沙100克,花生油1000克
綠豆糕的特色：形態(tài)精巧，色澤深綠，中間嵌以褐色或紅色餡心，入口甜，肥酥，很受人們喜愛。
教您綠豆糕怎么做，如何做綠豆糕才好吃
1.將綠豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼篩篩過，即成為糕的底層用粉。
2.以木制的印板，下面先鋪一層底粉，中間夾進(jìn)豆沙或棗泥，上面再鋪一層糕粉，撳實，上籠蒸熟倒出即成。
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