菜系及功效：魯菜 陽痿早泄食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：香辣
工藝：蒸
如意蒸蝦的制作材料：主料：對蝦500克
調(diào)料：醬油5克,料酒5克,味精2克,白砂糖5克,大蔥5克,姜5克,蘇打粉1克,胡麻油5克
如意蒸蝦的特色：如意蝦色潔白，尾紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，味鮮香咸甜、蔥香、椒香味濃厚。
教您如意蒸蝦怎么做，如何做如意蒸蝦才好吃
1.大對蝦剪去槍、須、腿，由脊部片開，頭尾相連。去掉脊部蝦皮，用鹽、味精、蘇打粉、水、料酒腌漬半小時，蝦尾從脊部空中穿過，成如意形，放籠中蒸八分鐘，熟后取出。
2.醬油（海鮮醬油）、鹽、白糖、味精、少許湯汁、蔥姜絲調(diào)勻成汁，澆在如意蝦上，撒香菜段，再將花椒油燒熱淋在蝦上即成。
小帖士-食物相克：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。