菜系及功效：美味糕點(diǎn)
臘味芋頭糕的制作材料：主料：(1)廣式臘腸 60公克 蝦米 40公克 芋頭 450公克 水 500㏄ (2)太白粉 40公克 在來(lái)米粉 150公克 水 150㏄ 鹽 1小匙 鮮雞粉 1小匙 細(xì)砂糖 1大匙 五香粉 1大匙 胡椒粉 1大匙 麻油 2大匙
教您臘味芋頭糕怎么做，如何做臘味芋頭糕才好吃(1)廣式臘腸切小丁后用滾水汆燙，蝦米稍微洗凈后也用滾水汆燙，撈起后瀝干水份。起油鍋，將臘腸丁及蝦米一起炒熟備用。
(2)芋頭洗凈、削皮，切成1×1公分的小丁，放入180℃的熱油中以中火炸成金黃色，撈起瀝干油份備用。
(3)把所有調(diào)味料及材料(2)拌勻備用。
(4)鍋中注入500㏄的水，將水煮沸后加入作法(1)、(2)后，再次煮至水滾，熄火后加入作法(3)，以打蛋器慢慢攪拌均勻。把上述材料倒入四方形的模具中，用木杓抹平表面，再放入蒸徽?0分鐘，取出后分切成16塊即可。