菜系及功效：川菜 解酒食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
清水菜頭的制作材料：主料：芥菜頭400克
調(diào)料：味精1克,鹽5克,胡椒2克
教您清水菜頭怎么做，如何做清水菜頭才好吃
1. 將菜頭去皮洗凈，改成2.5厘米正方塊待用；
2. 燒高級(jí)清湯，下菜頭煮熟并加入味精、鹽、胡椒粉即成。
清水菜頭的制作要訣：1. 在煮菜頭時(shí)，應(yīng)在高湯燒沸時(shí)入鍋，這樣才能保證菜頭的色澤；
2. 煮菜頭時(shí)煮熟即可，不有久煮，久煮易爛；
3. 本品需高級(jí)清湯適量。
小帖士-健康提示：
1. 菜頭含有碳水化合物、磷、維生素B
1、維生素B
2；
2. 高湯富含蛋白質(zhì)、氨基酸；
3. 本湯最宜酒后清口，為男女老少所好；
4. 于高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖者是良好羹湯。