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菜系及功效：私家菜 利尿食譜 清熱解毒食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：原本味      
工藝：煮
涼瓜田雞的制作材料：
主料：苦瓜700克,田雞50克
調料：豆豉10克,大蒜（白皮）5克,姜5克
教您涼瓜田雞怎么做，如何做涼瓜田雞才好吃
1.涼瓜切成骨排件,放入器皿中用高火爆透拿出.
2.田雞剖開斬塊,加味撈過.
3.起油鍋,爆香搗爛蒜頭,豆豉,續(xù)下田雞,涼瓜同爆加入半碗清水,調適味,改用瓦煲盛起,低火煮熟即可.


涼瓜田雞的制作要訣：涼瓜即苦瓜