菜系及功效：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
豆苗雞肉湯的制作材料：主料：豌豆苗250克,雞胸脯肉200克
輔料：竹筍50克
調(diào)料：姜3克,醬油10克,芡粉10克,鹽2克,色拉油15克,味精1克,香油5克,胡椒粉1克
教您豆苗雞肉湯怎么做，如何做豆苗雞肉湯才好吃
1.雞胸肉除去雞皮，切成一般大小的薄片，浸泡在事先調(diào)好的腌料中。
2.竹筍及生姜切薄片。豌豆苗洗凈，摘除老硬的部分。
3.把1500毫升水和色拉油、鹽、味精一起放入鍋中，開火煮至沸騰，即加入竹筍、豆苗續(xù)煮1-2分鐘。最后將雞肉放入，要隨時松開肉片，以免糾結(jié)成一團，煮1分鐘左右。
4.熄火后，灑上少量的胡椒及香麻油即可盛盤食用。