菜系及功效：私家菜
口味：蔥香味
工藝：清蒸
香蔥蒸魚的制作材料：主料：平魚300克
輔料：香菇（鮮）100克
調(diào)料：鹽3克,醬油10克,白酒5克,白砂糖2克,醋5克,植物油10克,小蔥20克
教您香蔥蒸魚怎么做，如何做香蔥蒸魚才好吃
1. 將魚洗干凈，擦干水分，撒鹽3克腌10分鐘左右；
2. 香菇泡發(fā)，切��；
3. 油、醬油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均勻，淋在魚體上；
4. 水燒開，將魚以大火蒸約10分鐘左右，至筷子可插入魚身；
5. 撒上香蔥末即可。
小帖士-食物相克：平魚：平魚忌用動(dòng)物油炸制；不要和羊肉同食。