菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜 冠心病食譜
口味：酸辣味
工藝：煮
酸辣海參湯的制作材料：主料：海參（水浸）250克,玉蘭片100克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,胡椒粉8克,料酒10克,醋7克,姜5克,香油5克
教您酸辣海參湯怎么做，如何做酸辣海參湯才好吃
1. 將海參、玉蘭片沖洗干凈，分別切成方丁；
2. 姜去皮切成極細的細末，再加水泡成姜汁；
3. 胡椒粉放入湯碗中待用；
4. 坐鍋點火加入清水，燒沸后放入海參、玉蘭片燙兩遍，將水倒掉換上雞湯，加入精鹽、味精、料酒、海參丁、玉蘭片丁煮沸；
5. 去掉浮沫，加入米醋、香油調(diào)味，最后倒入放有胡椒粉的湯碗中攪勻即可。
小帖士-食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
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