菜系及功效：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煎
鳳凰雞煎牛里脊的制作材料：主料：牛里脊肉1000克
輔料：洋蔥（白皮）150克,雞100克,雞蛋75克
調(diào)料：辣椒醬100克,味精10克,花生油50克,淀粉(豌豆)30克,香油20克,醬油25克,胡椒粉1克
鳳凰雞煎牛里脊的特色：色澤金黃，外酥里如，香鮮。
教您鳳凰雞煎牛里脊怎么做，如何做鳳凰雞煎牛里脊才好吃
1.鳳凰雞洗凈裝在罐中加清水上籠蒸汁。洋蔥切絲，將牛里脊去筋皮，頂?shù)肚泻衿�，用刀拍松，再用雞蛋、醬油、淀粉漿好后，放香油拌勻。
2.用湯和辣醬油、醬油、白糖、鳳凰雞汁、胡椒面、淀粉兌汁。
3.將鍋上火注入油，將牛里脊煎至金黃色，下入蔥頭絲稍煸，再烹入兌好的汁，翻鍋即可。
鳳凰雞煎牛里脊的制作要訣：因?yàn)樾枰逯婆＠锛�，所以預(yù)備花生油150克。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。