菜系及功效：家常菜譜
魚香烘雞蛋/魚香雞蛋的制作材料：主料：雞蛋,糖,醋,醬油,料酒,淀粉和水,豆醬,蒜末,蔥末,姜末
教您魚香烘雞蛋/魚香雞蛋怎么做，如何做魚香烘雞蛋/魚香雞蛋才好吃1）雞蛋3只，打散在碗中，稍微放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，打勻。
2）鍋熱油，倒入雞蛋，轉(zhuǎn)小火，烘成一個(gè)大的厚的蛋餅。滑出到盤子里，切塊。烘蛋的間隙，用糖，醋，醬油，料酒，淀粉和水兌成小半碗汁。
3）鍋熱油，加剁碎的郫縣豆醬，蒜末，蔥末，姜末一起炒出香味，倒入碗里兌好的汁，攪拌，燒開以后，把烘好的雞蛋塊兒倒入，炒勻了，盛出來(lái)。再撒上一點(diǎn)蔥花裝飾一下就好了。說(shuō)著羅嗦，其實(shí)，很省事的一個(gè)菜。
4）出鍋了。