菜系及功效：私家菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸甜味
工藝：脆炸
炸脆豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克
輔料：雞蛋50克,小麥面粉30克,面包屑30克
調(diào)料：番茄醬25克,椒鹽3克,植物油40克
教您炸脆豆腐怎么做，如何做炸脆豆腐才好吃
1. 豆腐切成丁，一顆顆沾上面粉；
2. 沾完面粉，裹上蛋液；
3. 全部的豆腐再裹上面包屑；
4. 油鍋燒熱，以小火五六塊地陸續(xù)放入油鍋，炸至金黃色即可，撈起瀝干就完成了。
炸脆豆腐的制作要訣：調(diào)味料可以依喜好準(zhǔn)備多種變化，如蒜蓉，番茄醬，胡椒粉等，都很美味。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。