菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜
口味：蔥香味
工藝：炒
家常煸牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克
輔料：大蔥150克,香菜50克
調(diào)料：姜5克,大蒜（白皮）10克,白砂糖20克,醬油20克,鹽3克,料酒15克,香油25克
教您家常煸牛肉怎么做，如何做家常煸牛肉才好吃
1. 牛肉去筋，洗凈，切成薄片入碗；
2. 碗內(nèi)加入將油、精鹽、白糖、姜末、蒜末、料酒、香油拌勻漿好；
3. 蔥去皮、根，切成滾刀斜片；
4. 香菜擇洗干凈后，切成3厘米長(zhǎng)的段；
5. 炒鍋上火，入油燒熱，放入漿好的肉片，煸炒至肉發(fā)白；
6. 鍋內(nèi)入蔥片，再煸炒至肉熟，瀝去鍋內(nèi)湯汁；
7. 繼續(xù)至肉和蔥稍干，加入香菜段，再煸炒幾下，淋入香油出鍋即成。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。