菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 延緩衰老食譜 糖尿病食譜 更年期食譜
口味：咸鮮味
工藝：熗
香椿熗豆的制作材料：主料：大豆150克,香椿100克
調(diào)料：植物油15克,醬油15克,鹽5克
教您香椿熗豆怎么做，如何做香椿熗豆才好吃
1. 將黃豆淘洗干凈，放入碗內(nèi)用涼開水泡10小時(用熱水泡豆不脆)；
2. 香椿洗凈，用開水焯一下，用涼開水浸涼，擠去水分，切成末；
3. 醬油、香油、精鹽放入碗內(nèi)對成烹汁；
4. 將鍋置于火上，加入植物油，熱后放入泡過的黃豆(分3次炸)，炸呈金黃色，酥脆時撈出；
5. 趁熱倒入盆內(nèi)，加入烹汁，撒入香椿末拌勻，裝入盤內(nèi)即成。