菜系及功效：精品主食
玉蕈月見(jiàn)飯的制作材料：主料：玉蕈2兩 ,生蛋黃1個(gè), 白米1杯 ,水1杯
調(diào)料：鹽1小匙, 糖1/3大匙 ,香油1/2大匙, 柴魚(yú)汁(淡色)1/3大匙
教您玉蕈月見(jiàn)飯?jiān)趺醋�，如何做玉蕈月�?jiàn)飯才好吃(1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水，浸泡15～20分鐘備用。
(2)將玉蕈切除頭部，洗凈瀝干備用。
(3)將調(diào)味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后燜15分鐘，再用飯匙由下往上輕輕拌勻。
(4)將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞，再將新鮮蛋黃放在凹洞里面，吃的時(shí)候輕輕拌勻即可。