菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
木耳炒肉的制作材料：主料：木耳(干)15克,豬肉(瘦)200克
輔料：胡蘿卜25克,青椒25克,小麥面粉15克
調(diào)料：醬油15克,鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)10克
教您木耳炒肉怎么做，如何做木耳炒肉才好吃
1. 木耳泡發(fā)，擇去木耳根；
2. 再將剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉；
3. 沖洗干凈，控干水分后放進開水中汆一下，撈出再次控水；
4. 肉片用水淀粉漿一下；
5. 胡蘿卜切片；
6. 青椒切小段；
7. 坐鍋點火倒油燒熱，下肉片炒熟；
8. 放入胡蘿卜、青椒，再少烹點醬油翻炒；
9. 然后倒入木耳，一起炒，臨出鍋前放點鹽、味精炒勻即可。
小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。