菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜
口味：咸鮮味
工藝：煨
紅煨土豆的制作材料：主料：土豆（黃皮）450克
調(diào)料：色拉油20克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,淀粉(豌豆)3克,鹽2克,味精1克,八角1克
紅煨土豆的特色：軟爛上口，香味濃郁。
教您紅煨土豆怎么做，如何做紅煨土豆才好吃
1.土豆洗凈，切成塊；姜切成片；蔥切成段；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約5克。
2.色拉油倒入炒鍋內(nèi)燒熱，加入八角、蔥段、姜片，待八角變色時(shí)，放入醬油和清湯100毫升，湯開后放入土豆塊，先用大火急燒，后轉(zhuǎn)小火慢煨。
3.當(dāng)土豆塊軟熟時(shí)，放入精鹽、味精、用水淀粉勾芡即可。
紅煨土豆的制作要訣：大料又稱八角。