菜系及功效：甜品/點(diǎn)心
口味：甜味
工藝：蒸
蒸糕的制作材料：主料：小麥面粉90克,雞蛋200克,葡萄干50克
調(diào)料：白砂糖70克,黃油15克
教您蒸糕怎么做，如何做蒸糕才好吃
1.充分篩析面粉，擱置一邊待用。打雞蛋200克，分別取其蛋清和蛋黃。
2.取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。
3.逐漸加白糖于其中，攪勻。
4.將蛋黃分別加入，攪拌至發(fā)泡狀態(tài)。
5.將篩好的面粉加入其中，與調(diào)好的蛋液充分?jǐn)嚮彀鑴颉?BR> 6.加入葡萄干、攪混拌勻。
7.取容器，內(nèi)側(cè)薄抹色拉油或黃油。然后，灌入調(diào)好的面粉，抹平表面。覆蓋一紙巾，高火5分鐘。待容器冷卻后，取出，切成薄片即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。