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菜系及功效：私家菜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味      
工藝：炒
金針菇炒腰花的制作材料：
主料：金針菇250克
輔料：豬腰子150克
調料：鹽3克,料酒5克,醬油5克,淀粉(豌豆)10克,大蔥5克,姜3克,植物油35克
金針菇炒腰花的特色：
質嫩味鮮，滑脆爽口，健腦益智。
教您金針菇炒腰花怎么做，如何做金針菇炒腰花才好吃
先將豬腎對剖，去掉臊筋洗凈，斜切成花塊，放入碗中，加醬油、料酒、精鹽拌勻。將金針菇去雜洗凈，切段，炒鍋放油燒熱，加入蔥段、生姜片煸炒，放入腰花煸炒，炒熟入味，加入金針菇煸炒入味，用濕淀粉勾芡，起鍋裝盤即成。