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菜系及功效：家常菜譜
炭烤豬肉串的制作材料：
主料：凈豬通脊1000克,蔥頭500克。
輔料：食油50克,精鹽5克,胡椒粉少許
炭烤豬肉串的特色：
清香味濃。
教您炭烤豬肉串怎么做，如何做炭烤豬肉串才好吃

將豬肉洗凈切成20塊約2厘米厚的長方形，蔥頭洗凈切數(shù)個蔥頭圈后，切塊放入絞肉機絞成泥；備用。
 
將豬肉塊、鹽、胡椒粉，蔥頭末放在一起拌勻腌約3個小時，取出豬肉塊除去蔥頭泥，抹上少許食油，串入不銹鋼釬子上，用炭火緩緩烤熟。食用時放上蔥頭圈點綴即可。