一二三四在线播放免费观看中文版视频, 上门服务24小时接单app免费安装, 久久久久久久久久久久久久久久久久久, 忘忧草视频在线播放免费观看黄片下载,超碰人人爽爽人人爽人人,中国一级A片AAA片,欧美老妇肥熟高清,久久精品最新免费国产成人,久久人人97超碰CaOPOren

首頁 | 注冊 | 登陸 | 網(wǎng)站繁體 | 手機(jī)版 | 設(shè)為首頁 長沙社區(qū)通 做長沙地區(qū)最好的社區(qū)門戶網(wǎng)站 正在努力策劃制作...
注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實! 菜譜查詢

 

請?zhí)顚戧P(guān)鍵字: 
輸入最短的關(guān)鍵字,如酸辣雞雜,輸入后按Enter即可

 

注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實! 菜譜分類
注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實! 鳳慶粑粑卷

 


云南小吃鳳慶粑粑卷的做法詳細(xì)介紹
所屬地區(qū):云南小吃
工藝:其他
鳳慶粑粑卷的制作材料:
鳳慶粑粑卷的介紹:鳳慶粑粑卷是鳳慶廚師應(yīng)市的佳作,是集云南民間吃豌豆、稻米的食風(fēng),分制合成而食的又一名點。
鳳慶粑粑卷的特色:
操作精細(xì),檔次高雅,既可大嚼,又可小吃,各具風(fēng)味。
教您鳳慶粑粑卷怎么做,如何做鳳慶粑粑卷一、制鍋巴
原料:
一級豌豆面1千克。辣椒粉、小茴香粉各50克,精鹽10克,熟菜籽油100克。
制作:
1.豌豆面入盆,加水(1000克)和勻,再用水(600克)釋開,下茴香粉、辣椒粉、鹽調(diào)勻。
2.鐵鍋上小火,用毛刷蘸油抹鍋,舀入豆?jié){糊,用木勺均勻地攤開,至呈黃色有香味時,用竹片刀在鍋巴的邊沿劃一下,取出放在陰涼處。共做30張。
二、制粑粑
原料:
精大米6千克,菜籽油100克。
制作:
1.將米用清水泡2-3小時,然后煮成飯,在磨漿機(jī)中磨成坯料,分成小圓塊,入籠蒸12分鐘,取出再磨1次。
2.在案板上抹上油,放上坯料,揉成長條圓狀,搟成厚6毫米的薄片,再切成長15厘米、寬8厘米的平形四邊形。
三、制稀豆粉
原料:
豌豆面130克,小茴香粉2克,精鹽、辣椒粉各5克。
制作:
1.豌豆面入盆,加小茴香、鹽、辣椒、水調(diào)成糊狀。
2.鍋上火,加入開水(600克),慢慢地淋入豆糊,不停地攪拌鍋底,沸后熟時入碗。
鳳慶粑粑卷的制作要領(lǐng):
1.燒吃:火盆點燃栗炭火,炭火上放鐵格子架,將粑粑烤熟,兩片粑粑夾一片鍋巴,面上的粑粑抹上一層稀豆粉、油辣椒、蒜油、桃仁、芝麻末,卷成卷進(jìn)食。咸中回甜又香辣,宜于早點、夜宵。
2.油炸鍋巴:將鍋巴一分為四,鍋上中火,加入熟菜籽油,燒到五成熱,下鍋巴,炸至紅黃色取出而食。狀如蝴蝶,酥脆味香,宜于佐酒。
3.鍋巴八寶卷:桃仁、花生炒香,切細(xì)粒。糯米蒸熟成飯。鍋上火,加入豬油,燒到三四成熱時,下火腿、老蛋黃糕、冬菇,糯米飯、小茴香、雞樅,再下桃仁、花生炒拌均勻成八寶餡。取鍋巴一片包上八寶餡,厚約3厘米,卷成卷。鍋上火,加入油,燒到五六成熱,下八寶卷,炸至紅黃色,取出切成2厘米長的塊而吃。皮香脆,餡香嫩,便飯、筵席均宜。