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內(nèi)蒙古小吃扒駝?wù)频淖龇ㄔ敿毥榻B所屬地區(qū)：內(nèi)蒙古小吃
工藝：其他
扒駝?wù)频闹谱鞑牧希?/b>
教您扒駝?wù)圃趺醋�，如何做扒駝�(wù)?/b>扒駝?wù)�，將水必成的駝�(wù)疲谐啥趾竦钠瑺�，在每片駝�(wù)浦g，加一片冬筍片，排碼整齊，裝入碗內(nèi)，再將雞肉用開水氽透，放在駝?wù)粕�，其上鋪以蔥段、姜片、八角、蒜瓣，加雞汁后籠蒸，一小時后取下，濾去湯，揀去調(diào)料、雞肉，將駝?wù)品廴氡P內(nèi)，另將雞湯加鹽、醬油、味精、香菜、玉蘭片絲，用水淀粉勾薄芡，澆入盛駝?wù)频谋P內(nèi)，再淋芝麻油。扒駝?wù)铺攸c是：駝?wù)栖洜�，色澤紅潤，光潔明亮，醇香適口。駝?wù)朴挚勺鋈務(wù)�，全駝�(wù)撇捎脛兤ず蟮鸟勌�，進行加工，制做方法如熊掌，用文火慢燉。