菜系及功效：滬菜 甜品/點心
口味：甜味
工藝：蒸
太白拉糕的制作材料：主料：糯米粉500克,澄粉200克,松子仁30克,櫻桃30克
調(diào)料：白砂糖300克,白酒15克,黃油100克
太白拉糕的特色：色澤淡黃透明，入口韌糯，香甜細膩。
教您太白拉糕怎么做，如何做太白拉糕才好吃
1.將糯米粉，澄粉放入盛器內(nèi)，加白糖，黃油拌和，加清水500克，攪成厚漿糊狀，加入白酒，將其放入盆內(nèi)，上籠蒸45分鐘左右取出。
2.待熟糕粉稍冷，用刀切成每塊約35克左右的菱形小塊，鑲上幾粒松子仁和半粒櫻桃，即可裝盤。