菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 增肥食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
豉汁炒雞翼球的制作材料：主料：雞翅850克
輔料：雞蛋清15克
調(diào)料：大蔥5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,老抽10克,胡椒粉2克,味精2克,香油2克,淀粉(玉米)5克,醬油10克,白砂糖2克,料酒10克,豬油（煉制）90克
教您豉汁炒雞翼球怎么做，如何做豉汁炒雞翼球才好吃
1. 雞翼去骨便成烹制雞翼球原料；
2. 在雞翼原料中加入蛋白、濕淀粉拌勻候用；
3. 武火燒鍋，放入豬油，煮至120攝氏度；
4. 下雞翼球料拉油，撈起，去油；
5. 下姜米、蒜茸、蔥段、雞翼球，濺入紹酒、碗芡炒。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。