菜系及功效：西北菜
冰梅子姜炆雞翼的制作材料：主料：雞中翼12只（約重1斤/600克）,子姜2兩（80克）,蒜頭2粒,紅椒1/2只。
調(diào)料：生抽及生粉各1湯匙,麻油1茶匙。芡汁：磨豉醬1/2湯匙,梅子醬4湯匙,水1杯,冰糖,生抽各2湯匙。
教您冰梅子姜炆雞翼怎么做，如何做冰梅子姜炆雞翼才好吃1、雞翼洗凈抹干，拌入腌料待10分鐘。
2、子姜、蒜頭切片；紅椒切絲。
3、燒熱3湯匙油，將雞翼爆至金黃色，取出。
4、將鍋內(nèi)的油倒剩2湯匙，爆炒子姜、蒜片及紅椒絲，加磨豉醬及梅子醬撈勻，雞翼回鍋同炒。
5、最后加入芡汁，煮滾后改用中火炆至汁濃及入味即可。