菜系及功效：私家菜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
鮮蠔煲的制作材料：主料：牡蠣(鮮)1000克
調(diào)料：姜160克,大蔥200克,青蒜30克,鹽6克,味精2克
教您鮮蠔煲怎么做，如何做鮮蠔煲才好吃
1.生蠔（牡蠣）洗凈，放入沸水內(nèi)稍燙即撈起，用筲箕盛著，隔水候用；
2.姜去皮，洗凈，拍扁，切碎；
3.蔥洗凈，切開兩段；
4.青蒜洗凈切段；
5.燒熱瓦缸，下油，放入姜、蒜、蔥頭爆香，續(xù)下生蠔同爆，傾下小半碗清水，調(diào)適味，加蓋煮七八分鐘，加入剩下之蔥炒勻，下些粉芡，熟油即成。
小帖士-食物相克：牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。