菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 明目食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：汆
汆豬肝湯的制作材料：主料：豬肝300克
輔料：菠菜150克,銀耳(干)2克
調(diào)料：鹽4克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,香油2克
汆豬肝湯的特色：湯清、鮮香。
教您汆豬肝湯怎么做，如何做汆豬肝湯才好吃
1. 豬肝洗凈，剔去肝頭、筋膜，切成5厘米長、3厘米寬的薄片；
2. 白木耳去根蒂，撕成10瓣；
3. 鍋放在火上，倒入清湯、白木耳燒開，放入豬肝片，開后撇去浮沫；
4. 放入精鹽、味精、料酒、菠菜心，開后盛入碗中，滴上香油，撒上胡椒粉即成。
小帖士-食物相克：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。