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菜系及功效：家常菜譜
干煸苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜兩條,肉末適量,芽菜適量。


教您干煸苦瓜怎么做，如何做干煸苦瓜才好吃

1、苦瓜切片待用（如果沒有充裕的時間，或人夠懶嫌麻煩的話，就放適量鹽腌十多分鐘變軟，然后充分?jǐn)D掉水分）。


2、鍋置中小火上燒熱，倒入瓜片煸焙至軟黃后起鍋待用（如果瓜片是用鹽腌過的，就不用這道程序了）。


3、鍋中放油燒至七分熱，倒入肉末炒散，再倒入芽菜翻炒約半分鐘。


4、半分鐘后倒入苦瓜片和適量鹽（如果瓜片是腌過的就不用放鹽了）炒一分鐘后起鍋，上桌，開吃。