菜系及功效：私家菜 便秘食譜 老人食譜 健脾開(kāi)胃食譜 高脂血癥食譜
口味：清香味
工藝：生炒
菠菜炒豆芽的制作材料：主料：黃豆芽200克,菠菜200克
調(diào)料：色拉油40克,大蔥5克,姜5克,鹽3克,味精2克,花椒2克
菠菜炒豆芽的特色：色澤艷麗，清鮮適口。
教您菠菜炒豆芽怎么做，如何做菠菜炒豆芽才好吃
1.菠菜洗凈，用開(kāi)水燙一下，撈出投涼再切成3.5厘米長(zhǎng)的段，攥凈浮水；花椒用溫水浸泡撈出花椒留其花椒水待用；大蔥去根洗凈切成蔥丁，姜洗凈去皮切成末。
2.勺內(nèi)放油加熱，放蔥姜熗鍋，再放豆芽炒熟，加鹽、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出勺裝盤(pán)即成。