菜系及功效：私家菜 便秘食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
窩絲黃菜的制作材料：主料：雞蛋300克
輔料：青椒50克,竹筍50克
調(diào)料：植物油30克,淀粉(豌豆)12克,味精1克,鹽3克
窩絲黃菜的特色：色澤黃、白、綠相間，清淡爽口。
教您窩絲黃菜怎么做，如何做窩絲黃菜才好吃
1.將雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入調(diào)稀的濕淀粉拌勻。
2.炒鍋上火，倒入油，燒四成熱時將蛋液徐徐倒入油鍋中，邊倒邊用筷子攪，使蛋液在油中呈一窩絲狀，熟時撈出，倒入大碗內(nèi)，加少許熱水浸去油，用涼開水沖涼，用凈布輕輕搌去水分，盛入盤中。
3.青椒去蒂、籽，洗凈，切成細(xì)絲，竹筍洗凈，切成細(xì)絲，然后分別在開水鍋中燙一下?lián)瞥觯脹鲩_水沖涼，放入盛有黃菜的盤中，加味精、精鹽輕輕拌勻即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。