菜系及功效：精品主食
蝦球香面的制作材料：主料：中蝦8只,荷蘭豆30克,韭黃（切段）8條,草菇（開邊）8個,姜2片,蒜頭（切片）1粒,面餅1個； 腌料（蝦）：鹽及生粉各1／2茶匙,麻油及胡椒粉少許； 汁料：清雞湯1／3杯,水1／3杯,糖半茶匙,生抽1茶匙,生粉2茶匙；
教您蝦球香面怎么做，如何做蝦球香面才好吃1、中蝦去殼留尾，去黑腸，沖凈抹干，拌入腌料；
2、荷蘭豆去筋，草菇修切，兩者拖水備用；
3、將面餅放半鍋熱水內拖軟，取出過冷河，濾干水分；
4、燒一杯油，把面炸沸，隔油，盛碟；
5、剩兩湯匙油炒蝦球，加入所有材料及汁料煮滾，淋于炸面上。