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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準確,使用請先核實! 豆瓣全肘

 


菜系及功效:川菜
口味:咸鮮味      
工藝:
豆瓣全肘的制作材料:
主料:豬肘1500克
調(diào)料:大蔥4克,姜3克,花椒5克,豆瓣辣醬5克,醬油5克,味精3克,料酒4克,花生油30克


豆瓣全肘的特色:
色澤紅亮,味咸香辣
教您豆瓣全肘怎么做,如何做豆瓣全肘才好吃

1.將豬肘刮洗干凈,放入沸水鍋內(nèi)氽凈血污,撈出放入瓦罐內(nèi)。
2.鍋內(nèi)注油燒熱,下入辣豆瓣,蔥,姜末,炒出香味,加入高湯燒沸,過濾后將湯倒入瓦罐內(nèi)。
3.色澤紅亮,味咸香辣。


豆瓣全肘的制作要訣:菜肴制熟后撒上蔥花,既美觀又提味。
小帖士-食物相克:
豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。