菜系及功效：家常菜譜 精品主食 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：原本味
工藝：其他
雞汁澆飯的制作材料：主料：米飯(蒸)500克,雞肉750克
輔料：油炒面75克,胡蘿卜60克,洋蔥（白皮）60克,芹菜60克
調(diào)料：鹽5克
雞汁澆飯的特色：此飯肉嫩飯香，鮮香可口。
教您雞汁澆飯怎么做，如何做雞汁澆飯才好吃
1.將胡蘿卜洗凈，去皮，切成片；洋蔥洗凈，切成塊；芹菜洗凈，切成段，備用；面粉用油炒一下備用。
2.將鍋內(nèi)倒入水，放入雞肉，用旺火煮沸后撇去浮沫，改用小火，放入胡蘿卜片、洋蔥塊和芹菜段煮熟，取出雞肉，用水沖洗后，剁成塊，放回雞湯內(nèi)燜。
3.將油炒面粉放入鍋內(nèi)，用過濾后的雞湯稀釋成稀汁狀，煮至微沸，放入精鹽，食用時，盤內(nèi)一邊配米飯，一邊放上煮雞塊，澆上原汁即可。
小帖士-食物相克：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。