菜系及功效:滬菜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味:咸鮮味
工藝:炒
咸肉炒毛豆竹筍的制作材料:主料:咸肉50克,毛豆100克,竹筍50克
調(diào)料:料酒10克,鹽5克,味精4克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)4克,花生油30克
咸肉炒毛豆竹筍的特色:咸,鮮,脆,香。
教您咸肉炒毛豆竹筍怎么做,如何做咸肉炒毛豆竹筍才好吃
1. 將咸肉切3厘米長的薄片;
2. 毛豆粒入沸水鍋焯水至酥;
3. 竹筍切3厘米長的段,洗凈;
4. 燒熱鍋,放入少量油,將毛豆粒,扁尖,咸肉下鍋煸炒至熟;
5. 入黃酒,加鹽,糖,味精炒勻,用濕淀粉勾芡,淋麻油即可。